bash.im ithappens.me zadolba.li

Общепит

25420

Обед с элементами неожиданности

17 января, 08:48

Хочу поплакаться вам на кафе, в котором обедаю почти каждый день уже 10 лет. В округе есть несколько дорогих ресторанов, а вот кафе средней руки всего одно, выбора особо нет. Но оно неплохое: там вкусно, чисто, порции не крошечные и не огромные, кухня не совсем столовская, но и не экзотическая. За десятилетие заведение не один раз сменило бармена и повара, обновило интерьер и расширило площади, а уж сколько через него прошло официантов… Но одна традиция не меняется: периодически тебе приносят не то, что ты заказывал.

Нет, путают блюдо и тащат совершенно другое очень редко, зато по мелочам грешат каждую неделю хотя бы раз. Если в меню комплексного обеда цветная капуста — будь готов к брокколи, это же почти то же самое. Если варёный картофель — пускай будет жареный, можно жареный из варёного, чтоб ни нашим, ни вашим. На зелёном чае внезапно окажется русским языком написано, что он яблочно-мятный напиток без чайных листьев. Спаржевая фасоль с чесноком может без предупреждения превратиться в грибную. Мексиканские овощи, перечисленные в меню как фасоль, морковь, сладкий перец и картошка, обратятся в европейский набор из брокколи, цветной капусты, лука, картошки и морковки. Блин, даже рисовая каша с сахаром у них может на лету стать рисовым гарниром, посыпанным зеленью и с кокетливой ложкой салата сбоку! В таких вопиющих случаях можно добиться замены, но обычно — только наивного хлопанья глазами: «Ой, это машинистка ошиблась, мы ей сказали вбить обычную фасоль, а в меню обеда попала спаржевая, но это же такие мелочи, вы первый, кто заметил за день!»

Вот такое волшебное место. Жалобы могут привести к смене официанта или бармена, но не к смене стиля обслуживания. И меня уже задолбало заказывать еду в стиле кнопки «Мне повезёт» в поисковике. А на работе есть нельзя…

25412

Вежливость творит чудеса

16 января, 14:12

Поддержу автора старой истории «Спасибо за сервис».

Периодически бываю в разных концах города, и, ввиду весьма загруженного списка дел, часто перекусываю в различных кафе и ресторанчиках. Общее впечатление: на весь город откровенно неадекватных мест — штук пять.

Мне несложно поздороваться и спросить у официанта в баре, что он может мне посоветовать, с улыбкой и тоном, который говорит о том, что я готов внять рекомендациям, а не сам не знаю, чего хочу.

Мне несложно попросить ещё салфеток и извиниться, что я насвинячил на столе. И, если так случается, выразить сожаление, что нет наличных для чаевых. Однако я могу настоять на заказе коктейля и сказать администратору, что делать его на самом деле не надо, пусть это сумма останется на чай. Нет, я не слишком богатый, просто бывает так, что только карточка с собой.

Мне несложно сказать несколько раз, что из приготовленного понравилось, а что нет, и почему. И мне несложно поблагодарить персонал и попрощаться.

При этом моя внешность в случае несоблюдения элементарных правил вежливости попала бы под запрет фейс-контроля. А так — даже охранники здороваются, несмотря на то, что я с работы могу приехать в рабочей одежде. Но сяду я при этом в уголок, предварительно извинившись за нересторанный внешний вид.

Товарищи, не надо хамить в кафе, барах и ресторанах и приносить туда плохое настроение, задолбали уже такие скандалисты!

25384

Расселись тут!

12 января, 14:48

Уже не первая история о том, как кого-то задолбали непонятные люди «в учреждениях общепита». Хорошо, давайте попробую пояснить.

Во-первых, забываем слово «общепит» — оно относилось к советским столовкам, в которых рабочие и служащие должны были удовлетворять свои пищевые потребности в рабочее время. Имелось в виду такое же служебное помещение, как цех или офис, рассчитанное на определённое количество сотрудников за определённый период. А то, о чём говорите вы — кафе, рестораны, забегаловки, бары, пусть даже трактиры и пивнушки, — это места, куда люди приходят, когда им зачем-то надо. Зачем — не вашего ума дело!

Во-вторых, зачем приходят люди? Поесть, пообщаться, а иногда просто посидеть или поработать — в любом случае, это не ваша проблема и не ваша забота, не суйте свой нос в чужие дела.

Я ещё понимаю, когда возмущается персонал: сидящий посетитель, который занимает место и не приносит денег, — это не очень желанный гость. Именно поэтому те, кто пришёл достаточно надолго, обычно всё-таки что-то заказывают, хотя бы кофе. И уж точно они не станут сидеть в переполненном зале просто так, когда вокруг бегают посетители в поисках свободного столика.

И наконец, оставьте при себе своё мнение о том, кому как больше подходит проводить его время. Если я пришёл в тихое спокойное место посидеть пару часов — с чего вы взяли, что мне было бы комфортнее в спортбаре среди вопящих болельщиков? Если девушки пришли в явно мужской бар — то они, очевидно, пришли туда в поисках внимания. Если несколько человек почему-то решили организовать служебную встречу в заведении фастфуда — это снова не ваше дело, им так удобно, поэтому они выбрали именно это место, а не переговорную в офисе.

Что вы там говорите, вам присесть некуда оказалось? Ой беда-печаль какая! А прикиньте, вы успели первым — тогда место не досталось кому-то ещё. Вот вы какой негодяй, оказывается! Жрите быстрее, ваш столик нужен другому! Раз-два, у вас есть три минуты, время пошло!

Не нравится? Тогда не выступайте. Вы не в столовой во время обеденного перерыва, а остальные посетители — не нарушители трудового распорядка.

25374

Ничего не перепутали?

11 января, 14:36

Задолбали люди, использующие общепит не по назначению.

Пример первый. Настоящий мужской пивбар. Много сортов недешёвого пива, закуски и небольшое меню еды. Заходит компания девушек, заказывают первое, второе и компот и тихо возмущаются, что вокруг слишком шумно и все пьют.

Пример второй. Известная популярная сеть суши-забегаловок. Заходит мужик, заказывает две бутылки пива и три часа попивает, тупя в окно.

Господа, почему бы вам не поменяться местами?

25371

Детям здесь не место

Я официантка. Так как опыт у меня небольшой, то и заведение, в котором я работаю, неплохое, но и не шикарное. Это двухэтажное здание, второй этаж — полностью открытая летняя терраса, на которой можно курить, а с вечера и до утра там работает кальянщик. Террасу мы называем «кальянкой». С этим и связана моя задолбашка.

Задолбало наличие детей, особенно маленьких, на территории «кальянки», в том числе и по ночам. Во-первых, курение — это личный выбор каждого. Не надо делать такой выбор за своего ребёнка. У меня в голове не укладывается, как можно прийти беременной, с грудничком или с дошколёнком туда, где курят за каждым столиком. На моей памяти гости несколько раз были замечены за курением запрещённых веществ. Вам так хочется, чтобы ребёнок этим дышал? Лично я не знакома с запахом травки, так что не смогу защитить от этого ни вас, ни себя. Конечно, эти попытки пресекаются сразу, как только их замечают, но не всегда обходится без скандалов, вызова охраны и полиции. Не думаю, что это те сцены, которые украсят вечер вам и вашим детям.

Во-вторых, ночью технически невозможно обеспечить достаточный обогрев. Мы работаем в жилетках, помещение оснащено УФ-лампами и «пушками» (типа больших фенов), есть большой запас пледов. Но всё равно этого мало, чтобы обогреть открытое пространство. На зиму терраса зашивается плотной плёнкой, но тогда страдает проветривание. Мы, персонал, много двигаемся и выходим в тепло, вы, родители, зачастую пьёте согревающие или горячительные напитки и кутаетесь в пледы. Мы с вами не мёрзнем. Дети же отправлены в свободный полёт. Они бегают и потеют, поэтому часто простужаются, а вы потом устраиваете скандалы.

В-третьих и в главных, у нас много кальянов, то есть хрупких ярких стеклянных колб с длинными шлангами. Когда кальян ставится на стол, под него кладётся светодиодная подсветка, а на него — горящий уголь. Дети тянут руки к ярко мигающей колбе, путаются в шланге, шатают столы. Дети бегают, сшибая с ног персонал. Дети врезаются в столы других гостей, на которых стоят те самые злосчастные хрупкие и неустойчивые колбы. Дети играют в прятки за декоративными растениями, в полутьме помещения я могу их попросту не увидеть и не услышать из-за громкой музыки. Если ребёнок сшибёт меня, скорее всего, пострадает только то, что стоит на моём подносе, максимум выльется на вашего ребёнка. Поймать летящий ему на голову бокал я успею. А если ребёнок врежется в идущего кальянщика? Вы хоть понимаете, что кальян может упасть и разбиться? Может упасть на ребёнка, а ребёнок может следом полететь на осколки. Вам, конечно, наплевать, что оплачивать поломанный инвентарь придётся персоналу. Но неужели вам всё равно, что ваш ребёнок может пострадать? Что углём можно обжечься, а осколками — порезаться?

Меня выводит из себя эта напряжённость. Мне могут в ответ полететь заявления вроде «клиент всегда прав», «не нравится — увольняйся», «это недоработки администрации» и прочее. Я не стану даже спорить, ибо никакая правота клиента, никакое моё увольнение и никакие жалобы и плохие отзывы не помогут пострадавшему ребёнку. Даже ваши угрозы судом. Владельцам заведения абсолютно наплевать на вас и ваших детей. Никто не станет ограничивать возраст гостей террасы, так как нет закона, обязывающего это делать. Никто не хочет терять свою прибыль из-за принципов. По этой же причине выставлять счёт за испорченное имущество гостям тоже никто не будет. Проще выставить за него счёт персоналу. Даже если работник психанёт и уйдёт, то нового найти не проблема, а деньги вычтут из зарплаты остальных.

Причём такое отношение характерно для всех категорий гостей. Тут тебе и семьи в полном составе, и подружки с бутылочкой вина, и чисто мужские компании, и даже бабушки с внучками. Старые и молодые, богатые и бедные, мужчины и женщины, пьяные и трезвые, матерящиеся и вежливые — все они одинаково не обращают внимания на своё потомство. Одного не пойму, что все эти люди в сопровождении детворы делают ночью на «кальянке»? Что характерно, на первом этаже в некурящем зале я ночных детных компаний не вижу. Как бы это явление ни называлось, меня оно бесит.

25330

Кто не готовит, тот не ест

Всем большой привет! Давайте знакомиться, я девушка, которая умеет, но не любит готовить. Ну вот не вдохновляет меня этот процесс от слова «совсем». Но, поскольку муж работает, а я немножко подрабатываю дома, логично, что над кастрюлями чаще всего колдую я. В праздники мне помогает супруг. Иногда, впрочем, мы заказываем готовую еду и не считаем это проблемой.

Вот и в свой день рождения я в этот раз послала готовку на фиг: заказала пиццу, суши, купила готовый тортик. Отлично посидела с родителями, с подружками скромно отпраздновала позже. И тут я внезапно выясняю, что совершила преступление века, по сравнению с которым предательство Родины — невинная шалость, за которую достаточно погрозить пальчиком и пожурить.

Я была готова услышать от бабушки, что «надо было хоть пару салатиков сделать». Это ж бабушки, у них другое восприятие (хотя моя уже третий год свой день рождения отмечает в кафе, так что логика всё же прихрамывает). Но всю правду мне открыл интернет, точнее, пара сайтов, посвящённых чёрным спискам заведений. Читатели там делятся, что в кафе плохо обслужили, нахамили, еда была невкусная, продукция просроченная, консультанта не дождаться, время ожидания блюда — несколько часов и т. д.

И я заметила интересную деталь: почти под каждым постом, написанным девушкой о заведении общепита, пестреет фраза «Готовь дома!» Вот серьёзно.

«Заказали суши, но так и не дождались курьера». — «Ты чё, безрукая? Уже 10 раз успела бы накрутить сама».

«Привезённая пицца была холодная, и начинки положили гораздо меньше, чем обычно». — «Самой надо было печь, чё ты ноешь?»

«В пасте обнаружила волос». — «Уже макароны жрать едут в кафе. Что, у самой руки не из того места растут?»

Причём если жалоба исходит от парня, такой реакции не наблюдается (если, конечно, он не указывает, что пошёл в кафе с девушкой, тогда всё идёт по сценарию, описанному выше). Что интересно, подобных комментаторов большинство — это как парни, так и девушки.

Так вот, неуважаемые! Кафе, доставка еды и прочие подобные сервисы созданы для облегчения жизни, для возможности отдыха, да просто для того, чтобы поесть чего-то эдакого, что дома готовить долго, лень или технологически сложно. Прекратите считать чужие деньги и оценивать чужие кулинарные таланты. Наличие сисек не приковывает к плите на 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. Девочки тоже хотят отдыхать! Задолбали!

25152

Безлимит с лимитом

Что за новая мода у маркетологов — использовать слово «безлимит» где ни попадя? А по факту выясняется, что это лимит, да ещё какой.

Оскомину в этом деле набили операторы связи. Вот, например, тариф «полный безлимит на звонки» при тщательном изучении вполне себе лимитирован: не более 60 минут в день. А «полный безлимит на SMS» подразумевает не более 500 SMS в месяц. А как вы думаете, что имеют в виду операторы, говоря «полный безлимит на интернет»? В нашем случае — не более 50 Гб трафика в месяц.

Или вот запустили «безлимитный проездной билет»: оказывается, по нему можно проехать не более 70 раз в месяц. Спортивный комплекс открывает абонемент «безлимитный бассейн», по которому можно совершить не более 15 походов в месяц. А вот есть, например, «безлимитный бар», в котором за определённую плату поставят на стол пиво, но не более пяти кружек за сутки, и то строго определённого сорта, самого худшего качества. А недавно в нашем городе открыли парк развлечений с «безлимитным билетом». Оказывается, билет этот работает только на строго определённых аттракционах, и то не более двух раз на каждом.

Зачем вы называете безлимитом то, что по факту очень жёстко лимитируете? Что мешает честно и откровенно указывать условия, ведь всё равно они станут известны. Напишите «билет на 70 поездок в месяц», или «абонемент на 15 походов в бассейн», или «5 кружек пива». Что мешает? Используя слово «безлимит», вы нагло обманываете людей.

Из принципа не буду пользоваться вашими услугами, если вы не можете быть честны со своими клиентами. Задолбали!

25148

Как в лучших ресторанах мира

13 декабря 2017, 08:00

А меня задолбали вагоны-рестораны. Вот садишься ты в поезд, от моветонов вроде курочки в фольге и яичек в скорлупе отказываешься, но уютно посидеть, поесть и выпить чая в тех самых высоких стаканах с видом на леса и города — очень даже хочется. С чаем проблем, как правило, нет, но с едой и ценами…

Вот скажите, уважаемые составители меню, зачем вы делаете позиции за 1500 рублей вроде стейка, запечённого с картофелем и пряностями? Вы серьёзно думаете, что кто-то поверит в присутствие Джейми Оливера на кухоньке полтора на два метра, готовящего в микроволновке шедевр? И что люди, зачастую желающие сэкономить за счёт более длительной дороги эти самые полторы тысячи, будут охотно отдавать их за сомнительно звучащее в условиях поезда блюдо? Причём оно не одно такое, туда же идут супчики-пюре из тыквы с индейкой за 600 рублей, жюльены из белых грибов и прочие яства высокой кухни.

Ладно, пытаемся перекусить максимально дёшево и заказать ржаные булочки с маслом, но… их нет. Ну вот, засохли, теперь самое дешёвое — это чипсы за 150 рублей или же запечённые с сыром сухарики, правда, уже за 400. Видать, хлеб для этих сухариков пекли из особой муки, а сыр только что доставили альпийские гномы…

А теперь вопрос: почему в европейских поездах (например, немецких) в любом вагоне-кафе можно найти ароматный кофе по его почти обычной стоимости и свежий салат, только не в три раза дороже его городского собрата? Почему в финском поезде вам предложат вкусные фрикадельки с пюре, и это тоже будет стоить адекватно, тем более для местного населения?

Зачем вы вводите в меню абсолютно неуместные в условиях передвижной кухни блюда, да ещё по ценам хорошего ресторана? Лучше сделать два-три варианта простого горячего, пару салатов, и всё. Зато люди смогут нормально поесть в дороге. Пока же — задолбали.

25118

А можно просто не мешать?

9 декабря 2017, 08:00

Есть у меня сосед, молодой парень — то ли школьник, то ли студент. И любит он слушать музыку. Причём слушает не Баха и не Шопена, а «тунц-тунц» с дикими басами. Например, в 8:05 утра в субботу или в пятницу в 22:50. Нет, у него не вечеринка и не утренник, он просто сидит дома один и слушает дебильную музыку на максимальной громкости.

Удивительно, что, стоит мне зайти к нему в гости и вежливо попросить выключить музыку, он сразу же выключает. Но через неделю всё повторяется. И однажды, когда я пришёл к нему уже в пятый раз, он извинился: «Вы это, если вам мешает, вы говорите, я же сразу выключу! Просто попросите

И я не знаю, кто меня задолбал больше: ограниченные люди, которые не понимают, что они мешают другим, пока им об этом не скажешь; или наоборот, такие вот люди, которые прекрасно понимают, что они мешают, но вместо того, чтобы просто не мешать, сидят и ждут чего-то. Просьб, внимания к своей персоне, пинка под зад.

Вы так хотите социального взаимодействия? Да ладно? Что-то я ни разу не видел никого, кто бы сам встал в переполненном «Макдоналдсе» и предложил девушке с подносом сесть на его место. Ах да, вы же не видели! Вы же смотрели в смартфон!

25110

Нужно просто попросить

8 декабря 2017, 08:24

Здравствуйте, уважаемая девушка из фастфуда на букву «М».

Мне хорошо знакома описанная вами ситуация, причём знакома с обеих сторон. Да, я тоже могу зайти в кафе погреться, залипнуть в гаджет и задуматься. Каюсь — не всегда сразу отдаю себе отчёт, сколько людей вокруг. Но если кто-то из этих людей подходит ко мне и просит либо разрешения сесть рядом, либо вовсе освободить столик (не всем приятно есть за одним столом с незнакомцами), я спокойно и быстро это делаю. И извиниться могу.

Собственно, в этом вся суть: если человеку что-то надо, он об этом говорит. Точно так же делаю и я сама, и в подавляющем большинстве случаев это работает. Именно на этом, я считаю, основаны здоровые и полезные социальные взаимодействия.

25096

Кто первый сел, того и столик

6 декабря 2017, 14:36

Я прекрасно отдаю себе отчёт в том, что в современном обществе никто никому ничего не должен, а собственный комфорт для каждого человека в тысячу раз важнее потребностей других. Задолбашка моя мелкая и, наверное, глупая, но…

Вчера в известной сети фастфуда на букву «М» в районе семи часов вечера я пыталась найти столик, чтобы сесть и съесть купленную здесь же порцию вредной еды. Как нетрудно догадаться, сделать мне это удалось далеко не сразу — час пик, народу много, все дела.

Я имела возможность наблюдать часть зала в течение довольно длительного времени (сначала делала заказ, потом ждала его, потом искала столик, потом ела), и знаете что? Из примерно 12−13 столиков, которые были мне постоянно видны всё это время, 5 были заняты людьми, которые просто сидели. Они не ели, не пили, не ждали кого-то из компании, кто ушёл за заказом для всех, даже не ждали кого-то, кто подойдёт позже и всё-таки сделает заказ. Они просто сидели. Кто-то в гордом одиночестве залипал в гаджет за столиком на четырёх человек, кто-то разговаривал по телефону, кто-то сидел целой компанией за пустым столом, который так и остался пустым до их ухода.

И нет — они не доели уже свой заказ и просто продолжили сидеть, многие на моих глазах пришли и сели за освобождающийся столик. Повторюсь, я понимаю, что все эти люди, грубо говоря, были полностью в своём праве — вот хотелось им, чтобы не мёрзнуть на улице, посидеть какое-то время именно в этом заведении. Видимо, у меня в мои 30 лет какие-то страшно устаревшие взгляды на негласные правила приличия и социальные взаимодействия. Но, чёрт побери, люди, как же вы задолбали таким наплевательским отношением ко всему и всем кроме своей собственной задницы.

24880

Тупо возьми и уступи

Неиллюзорно задолбали защитнички семей «онижесребёнком». Вот один такой возопил: «Им тяжело держать подносы и призывать к порядку малыша!» А теперь скажите мне: это их проблема или того человека, который пришёл спокойно выпить кофе (может быть, горячий), сидя за столом, а не толкаясь у стойки со своими вещами и тем более не «тупо стоя у окна»?

Если уж на то пошло, тупо поступает семья с ребёнком: какая религия помешала им разделиться, чтобы один родитель с ребёнком сел за стол, а другой — пошёл и сделал заказ? Даже сходить потом два раза за двумя подносами — меньшее неудобство, чем держать эти подносы и «малыша». Но нет, они предпочтут стоять над душой у человека, который всё ещё ест — и имеет право делать это в том темпе, который показан ему и его ЖКТ, а не подрываться к стойке, обжигая рот и пищевод, чтобы сели «онижесребёнком». А защитнички в это время предпочтут поторапливать такого человека, называя его хамом.

С введением электронных очередей, слава богу, таких защитничков стало меньше: если раньше орали «уступите с ребёнком» и проталкивали товарищей с детьми вперёд, то теперь защитничку предлагают «тупо» поменяться с такой семьёй номерками.

Вы ратуете за их удобство — вы и жертвуйте своими ресурсами, а не чужими. Чужими ресурсами вообще вы распоряжаться не можете. А претендовать на это — и есть хамство.

24867

Принципиальное хамство

9 ноября 2017, 14:48

Автор истории о праве тормозить, вы, правда, не видите разницы между бабушкой, которая не может разобраться с банкоматом, начинающим водителем, который в панике от количества машин на дороге и собой, потягивающим кофе в переполненном кафе? Вот правда не видите?

Бабушка не сможет снять деньги быстрее, даже если очень постарается. Она несколько десятков лет получала стипендию, зарплату, пенсию в окошке кассы на руки, а теперь, когда голова работает не так быстро, а руки не особо ловки, да ещё и зрение подводит, реально не может быстро сообразить, на что нажимать. Тем более, что банкоматы, даже одного банка, могут быть разными: тут надо нажимать на экран, тут — на кнопки, тут — в верхний левый угол, а тут внезапно на третью строчку справа. Что говорить, я сама иногда подвисаю на несколько секунд. А ей ещё пин-код надо запомнить… В общем, шипи не шипи, а быстро бабушка не справится, хоть тресни, и её вины в том нет.

Начинающего водителя поймёт каждый, кто когда-нибудь чему-нибудь учился. Ноги и руки словно сами по себе, внимание расползается, во рту пересохло, страшно… Понятно, что новичок не может ехать больше своей скорости, хоть обсигналься. А если поедет, то далеко не уедет, так как тело ещё не наработало нужные привычки. Поездит месяцок — привыкнет, всё будет нормально.

Но вы-то, вы-то, уважаемый! Вы просто сидите и пьёте кофе. Не особо сложная и ответственная работа, правда? Над вами стоит семья с ребёнком. Им тяжело держать подносы и призывать к порядку малыша, взбудораженного толпой. Вы, в принципе, спокойно можете уступить им стол и допить свой кофе за стойкой. Или тупо стоя у окна. Из вежливости. Но нет, вы сидите и настаиваете на своём священном праве занимать целый стол хоть два часа. Выжзаплатили!

Возможно, такое право вы имеете. Но не надо мешать в одну кучу случаи, когда человек причиняет другим неудобства вынужденно и намеренно. Бабушкам и новичкам — респект и успехов в освоении новых навыков, а такие как вы — задолбали!

24849

Обязанность уважения прав

А меня задолбало неуважение к чужому праву «тормозить».

Вот стоит у банкомата бабушка, у неё не получается быстро снять пенсию. Пин-код записан на бумажке, бабушке нужно надеть очки, с техникой бабушка явно «на Вы». Очередь за ней начинает шипеть, язвить, дышать в затылок. А не пошли бы вы? Бабушка отстояла свою очередь и имеет полное право снимать деньги в том темпе, который для неё удобен.

Вот едет на своём автомобиле новичок со скоростью 40 км в час. Каждый десятый водитель считает своим долгом посигналить, иногда подрезать, иногда показать неприличный жест рукой. А не много ли вы на себя берёте? Сами ездите хоть 110. Но если водитель неопытен, плохо себя чувствует, просто желает убить час времени, он может ехать 40 км/час. Имеет право.

А вот уже сижу я в переполненном Макдональдсе со своим стаканчиком кофе. Свободных столиков нет, рядом стоит молодая семья с дитём и двумя подносами еды. Я понимаю, что вам нужно сесть. Я понимаю, что я всё доел и только пью кофе. Но это не даёт вам права торопить меня, задавая вопрос: «А вы ещё долго?» Я не знаю, долго или недолго. Когда я уйду, вы это увидите. А пока я спокойно сижу, пью кофе и могу так сидеть и пять минут, и два часа. Обещать вам освободить стол до какого-то времени я не готов.

Да, есть люди, которые дорогу по зебре переходят медленно. Которым нужно полчаса собираться ко сну в купе поезда. Которые могут одни сидеть в ресторане до трёх ночи, мешать спать барменам и не спешить домой. Которые тщательно упаковывают и размещают в пакетах покупки на кассе в супермаркете. Которые долго разговаривают с врачом или долго исповедуются у батюшки. У разных людей разный темп жизни. А наглые торопыги задолбали!

24807

Я вам плачу — чего же боле!

2 ноября 2017, 08:48

Я постараюсь вам объяснить, автор истории «Ваш каприз за мои деньги».

Это хорошо, что вы такой сознательный. Но большинство людей, заказавших себе в ресторане стейк well done, потом возвращают его с возмущением: «А чего это стейк такой жёсткий?» И требуют администратора с жалобной книгой. Они почему-то хотят well done, но с нежным, сочащимся мясом. Поэтому официанту легче попытаться вас отговорить, а повару — отказаться делать.

Большинство, потребовав смешать элитный виски с колой, будут плеваться и писать в отзывах: «Коктейли у них отвратительные». И они же, выпив заказанной ими Хванчкары со льдом, потом напишут, что Хванчкара здесь поддельная, вкус не раскрывается.

Я работаю в сфере ивентов. И вот этот вот тупизм людей меня просто задалбывает. Потому что сколько раз уже было: ты предупреждаешь, что этот ведущий яркий и харизматичный, но пошло шутит и вашей компании интеллигентных профессоров не подходит. «А мы хотим, мы платим деньги», — говорят они. Но потом жалуются, что мероприятие было отвратительным, а ведущий шутил про сиськи. Ты убеждаешь, что этот ди-джей раскрученный, но клубный. И для свадьбы, на которой большинству гостей уже за 50, не подойдёт. «А мы платим деньги и хотим». А потом жалоба: «Ди-джей крутил какую-то клубную хрень».

Примеров — сотни.

Задолбали махать своими деньгами и кричать: «Я вам плачу — чего же боле!» Я профессионал своего дела и не буду ради вашей прихоти и ваших денег готовить «подошву».

24789

Как ни глянь — пиво дрянь

31 октября 2017, 14:12

Меня в край задолбало пиво и его адепты. Идя по улице, на каждом углу вижу пивнушки с забулдыгами рядом. Такие ещё при Союзе стояли, только сейчас они гордо именуются «Пивная лавка Гавань» или ещё как. Но суть не изменилась. Это притон алкашни с синими личностями рядом. Нормальным людям боязно идти вечером домой, ведь рядом орут и дебоширят эти отбросы около своих пивнушек.

По телевизору явную рекламу пива запретили, но всюду скрытая реклама: в книгах, фильмах люди нахваливают свой пивасик и нет этому конца. И ряды пивных наркоманов полнятся и полнятся, люди всё дальше и дальше скатываются в этот гнилой мирок пьянства. На улицах тут и там видно, как очередной такой «закидывается» судорожно бутылкой кверху. Он напоминает измождённого жаждой путника в пустыне, настолько жадно он рвётся ещё и ещё принять порцию. Даже дозу, скорее. Они думают, что пиво слабоалкогольное или безалкогольное, но, ушатываясь литрами, они будут пьянее, чем я от пары бокалов вина дома или в кафе.

Я некогда пробовал разные сорта пива, но всё одно. Знакомый с раннего детства, так сказать, вкус ушной серы. Горечь и дрянь. Я понимаю, у каждого свои вкусовые извращения. Я могу понять, когда человек культурно в кафе сидит и пьет бокал пива, ну нравится человеку. Но только тогда, когда он от этого независим. Собственно, тоже самое можно сказать про любую выпивку, но нет у нас такого страшного культа, как культ пива. Я даже допускаю, что туда что-то подмешивают. Это как Анаком, который появился у нас в девяностых. Дрянь дрянью, но раз подсев на него, хотелось ещё и ещё, независимо от того, что дома вкусная и сытная еда.

И не я один попадался на этот крючок. Не раз встречал подобные случаи у других. С пивом, кстати, так же было. Пока я однажды не поймал себя на мысли, что когда пью эту гадость, то понимаю, что хотя это пойло мне противно, хочется пить ещё. Как есть, чистой воды наркомания. И вот когда я совсем от него отказался, то сам стал удивляться: и отчего я такую дрянь ВООБЩЕ не брезговал пить?

24781

Ваш каприз за мои деньги

30 октября 2017, 14:36

Меня невероятно задолбали пищевые снобы — люди, которые убеждены, что лучше меня знают мои пристрастия в еде. Самое ужасное, что некоторые из них работают в ресторанах. Встреча с такими типами неизбежно превращает в кошмар любую попытку поесть вне дома. Кстати, один из таких снобов уже тут попадался. И раз он писал про стейки, со стейков я и начну.

Я прихожу в стейк-хаус и прошу свой любимый well done. Вместо того чтобы улыбнуться и принять заказ, официант начинает убеждать меня выбрать medium rare или хотя бы medium. Но я не хочу! Я не хочу есть полусырое мясо, я хочу well done, я плачу за это деньги. Официант удаляется лишь для того, чтобы через минуту вернуться и гордо возвестить, что шеф-повар отказался готовить для меня well done. Точка. Сил спорить уже нет. Мне приходится встать и уйти. В другом ресторане, слава Богу, на кухне нет фанатиков, и стейк мне все же приносят.

В другой раз я все же получаю свой стейк, с правильной степенью прожарки (ура!), но мне наотрез отказываются принести к нему соус. Любой! Я не могу получить ни А1, ни вустерширский, ни даже банальный кетчуп. Причем все эти соусы есть в меню, но мне их подать отказываются. Дескать, есть стейк с соусом неправильно. Но почему я за свои деньги не имею права съесть кусок мяса так, как мне нравится? Кого я этим оскорблю? Какой, пусть даже нравственный закон, нарушу?

И так постоянно. В суши-баре мне отказываются принести вилку и нож: суши надо есть палочками, так принято! У кого принято, у японцев? Но я же не в Японии. Я просто хочу поесть, без этих упражнений на мелкую моторику. Мне нравится есть суши вилкой. Я же не нарушаю никаких приличий, я просто привык пользоваться тем столовым прибором, которым мне удобнее.

С напитками не легче. Лишь в одном ресторане я смог допроситься вина с кубиками льда. Да, мне так нравится. Да, я так пью. Да, это вкусно. Официант принес мой бокал двумя пальцами с таким видом, как будто там, простите, моча.

Как-то раз в баре бармен отказался смешать мне Лагавулин с колой. Да мне плевать, что это односолодовый виски и его пьют иначе! Вот мои деньги, исполните мой заказ, в чем проблема? Главное, ведь я же не прошу чего-то невозможного. Нужно просто смешать жидкость из одной бутылки с жидкостью из другой. Однако убеждение, что что-то «неправильно», настолько глубоко сидит в некоторых людях, что мешает им выполнять работу, за которую они получают деньги, в том числе и мои.

Про пиво с лимонадом я вообще молчу. Только в Германии мне удалось получить то, что я хочу без гримас бесконечного презрения. Там это называется «Радлер» и не считается преступлением против Бога и человечности.

Пожалуйста, дорогие официанты и повара, относитесь спокойнее к чужим вкусам. Вы можете иметь иное мнение относительно прожарки well done или виски с колой, но это не должно сказываться на ваших профессиональных обязанностях. А пока что — задолбали!

24751

Смените площадку!

26 октября 2017, 14:36

Есть ресурс один чудесный, созданный в моём городе, называется он «Фламп». Вроде бы идея полезная, перед посещением какого-нибудь заведения можно почитать отзывы о нём, узнать больше о кухне, интерьере, персонале и прочих фишках. И вот, ты читаешь эти отзывы… Плохой, хороший, средний. Кому-то официант унылый не понравился, кому-то блюдо, кто-то, наоборот, в диком восторге от всего, начиная от кухни и заканчивая туалетом с интересной раковиной.

Но вот появляются они — девочки. И рейтинг вроде бы у человека нормальный и пост длинный. Возникает ощущение, что там можно подчерпнуть что-то полезное. Но увы, девочки пишут полнейшую чушь, выставляя себя в самом худшем свете.

Я всё понимаю, клиент всегда прав и всё такое, официанты иногда ходят с кислыми лицами, как и любые другие люди, работающие в сфере услуг. Некоторые даже умудряются хамить. Кому вообще на самом деле нравится быть продавцом в обувном магазине или официантом? Но девочки — борцы за правоту клиентов выглядят ещё более комично, чем хамоватая, затюканная администратор очередного крутого и современного кафе в центре города.

В отзыве нет ничего полезного, кроме списка блюд и суммы заказа, а так же перечисления деталей одежды девочки, намёка на хороший достаток и обсуждения окружающих её гостей, к которым по её мнению отнеслись куда лучше, чем к ней. Девочка опускается до различных оскорблений в адрес официантки, стараясь не переходить на мат, чтобы не забанили. И зачем-то рассказывает нам, что официантка приехала из деревни, никогда не держала в руках такую дорогую сумку, какая была у девочки и ещё смеет плохо обслуживать.

Повторюсь, всякое бывает. И меня обслуживали плохо. Но, дорогие девочки, вываливая претензию к качеству работы кого-то или чего-то таким хамоватым языком, вы вызываете подозрение, что сами совсем недавно выбрались из грязи, как говорится. А сумку получили от нового бойфренда, благодаря которому вы и не являетесь официантами или кассирами в ресторанах быстрого питания.

Я не директор, представитель или официант какого-то ресторана, я бы вообще никогда не стала работать официанткой. Мне кажется, что это довольно тяжёлая работа, особенно в местах, где подают алкогольные напитки и есть пьяные люди. Я отлично понимаю, что персонал может быть не прав, но так же знаю, как может вести себя клиент, стараясь вывести этот самый персонал на скандал.

Но речь не об этом, а о том, что бессмысленные отзывы вот таких вот девочек, которые почему-то считают себя принцессами, но при этом обладают очень скудным словарным запасом и не слышали о манерах — за-дол-ба-ли. В них нет смысла. Они не несут потенциальным посетителям полезной информации. Заведите себе онлайн-дневник, там ещё и материться можно будет.