bash.im ithappens.me zadolba.li

Еда

22756

Худеющий должен страдать

Сегодня, 14:36

Кого-то задолбали цены на всё с прилагательным «свадебный», а вот меня задолбали цены на диетические продукты.

Заметила, что поправилась, решила сбросить лишние килограммы. Для этих целей у меня есть проверенные временем диета и комплекс упражнений. И вот, решившись, собрав всю силу воли в кулак и избавившись от вкусных, но уже запретных продуктов, иду в магазин. И что я там вижу?

Молоко с обычной жирностью стоит Х гривен, жирное молоко стоит 1,5Х гривен, а обезжиренное — 2Х.

Творожный продукт с 0% жира стоит в 2−3 раза дороже самого жирного творога. А обезжиренный настоящий творог (по крайней мере, на упаковке которого значится «творог», а не «творожный продукт») дороже во все 4−5 раз.

Йогурт без сахара, во-первых, днём с огнём не найдёшь, а во-вторых, если и найдёшь, то заплатить за бутылочку 0,33 литра придётся как за 2 литра обычного нежирного йогурта.

Сыры сами по себе жирные, окей, я согласна. Но почему же обезжиренная брынза с названием «Диетическая» стоит столько же, сколько обычный средней цены сыр? Со временем я научилась делать дома такую же брынзу, и её себестоимость вышла меньше магазинной цены в 7 раз, причём процесс приготовления сам по себе очень простой.

Я понимаю, что нежирное мясо дороже — так уж исторически сложилось, плюс к этому нежирное мясо вкуснее и полезнее. Но почему дорожают молочные продукты, которые в обезжиренном виде становятся безвкусными и более дешёвыми в производстве?

22736

Еда не для всех

Немало копий сломано на тему гендерных стереотипов, и отвечают на подобные задолбашки обычно представители противоположного пола. А мы вот с моей девушкой решили просто так взять, сесть вдвоём за один ноутбук и написать, что же задолбало нас обоих.

А задолбали гендерные стереотипы в такой, казалось бы, бесполой и универсальной сфере, как пища.

Во-первых, «девушки любят сладенькое, а парни остренькое». О да, знаем некоторое количество парней, которые громко открещиваются от любви к сладкому и хрумкают шоколадки тайком. Мои длинные волосы, рок-футболки, заклёпки и цепь на джинсах уже почти никого не шокируют… в отличие от невинного «Баунти» к чаю. А вот Л. в свои 22 года совсем недавно поняла, что можно перчить пищу так, чтобы было вкусно. В её семье было положено, что перчат суп только папа и дедушка, а маме, бабушке и самой Л. остренькое «не положено». Аналогичная история часто бывает и в кафешках: официанты буквально отговаривают от острых начинок: «Вы же девушка!» А подтолкнуло к написанию этой истории феерическое высказывание: «Но я же мужик, а не сладкоежка!»

Во-вторых, «мужчины любят сытно поесть, а девушки кушают как птички». Ну, логично, что люди питаются пропорционально весу и физической нагрузке. Но вашу ж Машу, у меня (Л., 22 года, 51 кг) один вопрос: неужели приятельницы действительно наедаются в кафе блинчиком толщиной с папиросную бумагу, в который завёрнута ложка лёгкого салатика? Я бы предположила, что они перед выходом заправились парой бутербродов из экономии. Однако же нет: они делают круглые глаза, если я беру примерно в ту же цену что-то сытное вроде лапши или запеканки. Не верю, что есть люди, которые, пусть и при меньшем расходе энергии, могут насытиться крошечной закуской. Вероятнее, что это дурацкий стереотип «девушки едят как птички». По крайней мере, на глазах у других девушек. И при парнях тоже. С целью произвести впечатление воздушных созданий.

Задолбало, выплакались. В духовке доходит свинина в остром маринаде «для настоящих мужчин». А на десерт нас ждёт розовенький тортик со сливками и ягодами. Обоих.

22726

Большая разница

22 февраля, 14:48

Порой задолбашки что-то меняют. Очень надеюсь, что с этой будет так же, потому что писать в каждое конкретное заведение нет ни времени, ни желания.

Итак, дорогие кафе и рестораны, которые вводят в свой ассортимент вегетарианское меню! Даже обращусь конкретно к кафе и ресторанам Москвы. Раз вы делаете такой маркетинговый ход, значит, вы предполагаете, что среди ваших посетителей есть вегетарианцы. Причём даже определённый процент, раз ради них имеет смысл делать специальные пометки и разделы на сайтах. Это логично, ведь вегетарианство сейчас модно, и его в разные периоды жизни пробуют даже те, кто совершенно не склоняется к нему идейно. Так вот что я хочу сказать: научитесь, блин, отличать вегетарианцев от веганов!

Веган — это серьёзно. Веганы едят только овощи, фрукты и крупы. Веганы не едят хлеб, потому что в нём есть молоко, и нередко отказываются даже от мёда. Лично я знаю только одного человека, который всерьёз отказался от всех животных продуктов, и то на некоторое время.

Вегетарианец — это куда более лёгкая версия данного увлечения. Вегетарианцы едят молоко, яйца, мёд. Причём едят с большим удовольствием! За неимением мясного белка, сыр и творог здорово спасают ситуацию. И я знаю немало людей, которые либо порой обращаются к вегетарианству, либо уже несколько лет ведут такой образ жизни. В новом коллективе их очень легко выделить — именно они стайкой слетаются на пиццу «4 сыра», когда её едва успели принести.

Понимаете, к чему я клоню? Кафешки, почему ваши вегетарианские меню рассчитаны на веганов?! Почему у вас салаты либо просто из зелени, либо с сыром и мясом. Где салаты просто с сыром? С сыром и яйцом? А уж над меню суши-роллов вообще хочется рыдать. В редких местах найдётся что-то кроме ролла с огурцом и ролла с авокадо. И даже в этих местах нет простого ролла со сливочным сыром и каким-нибудь овощем. Я обожаю сливочный сыр! Я готова была бегать в другой квартал за роллом с этим лакомством, пока мини-кафешка не закрылась. Теперь я не могу его найти. Ролла с овощами в омлете тоже днём с огнём не сыскать.

Конечно, есть простая мысль с теми же роллами — просто купи обычный рыбный и попроси исключить из него рыбу. Здесь есть два «но». Первое — мясоеды сейчас будут смеяться — я не хочу повышать продажи рыбных роллов. Я сильно подозреваю, что рыбу, от которой я отказалась, просто съедят или унесут домой, поэтому с экономической точки зрения никакой разницы не будет — съела я её или нет. А логика идейных вегетарианцев именно в том, чтобы экономически не спонсировать вылов рыбы. Да, я знаю, для многих аргумент сомнительный. Ну ОК, есть второй. На свой день рождения я, наконец, достаточно задолбалась и решила один раз в год всё же забить на принципы. Попросила исключить рыбу. И мне отказали! Бедный официант три раза бегал убеждать шеф-повара, но тот стоял насмерть — без рыбы будет невкусно. И это не ВИП-ресторан, обычная суши-сеть. Кстати, в итоге было вполне вкусно — спасибо мужу, спасшему ситуацию поеданием всей рыбы с моих роллов. Но ещё раз проходить такой квест я не хочу. А уж на доставке такая задача наверняка окажется для персонала и вовсе непосильной.

В общем, кафе и рестораны, пожалуйста, добавьте сыр и яйца в свои вегетарианские меню! Просто посмотрите на эффективность этого раздела сайта через месяц-другой. Уверена, она вырастет раза в два!

С уважением, ваш вегетарианский сыролюб.

22722

О дивный чайный мир

22 февраля, 11:12

Любители гонять чаи на связи! И как же задолбало воинствующее невежество в наших рядах! Я занимаюсь культурой Дальнего Востока, в том числе чайной церемонией; работала в чайном магазине, читала лекции по чайной культуре и много раз имела дело с людьми, которые только начинают открывать для себя богатый мир чая.

И первое, с чем приходится бороться, это установка, что «температура заваривания чая должна составлять около 100 градусов Цельсия». Нет, нет и ещё раз нет! Хороший чай в среднем заваривается при 75−80 градусах (белые — от 60). Это чайник, постоявший после закипания минут 10. Больше того, многие хорошие современные чайники имеют функцию выбора температуры и указанное соответствие: green — 80. Но даже хорошие чёрные чаи лучше себя чувствуют при 80. Кипятком надо заливать чайную пыль с красителем в пакетиках да (в современной традиции) пуэры. Хорошие чаи от этого портятся! Зелёный (и любой другой) чай не должен горчить, если это происходит, то вы обожгли чай (или передержали заварку).

Второе — сахар в чае. Разумеется, это допустимо, лишь бы вкусно было. Но надо помнить, что чай — это сильнодействующее средство, и по тому, нравится ли вам этот конкретный вид чая сейчас (на запах и на вкус, без добавок), определяется, можно ли вам его пить! Если без сахара напиток неприятен, горчит или отдаёт рыбой — это значит, что сейчас вам его пить не стоит (либо он был неправильно заварен, и тогда пить его не стоит всё равно). Нельзя пытаться перебить сахаром или молоком неприятный вкус.

Ещё ужасно задолбали пакетики, а именно количество красителя в них. В течение тридцати секунд чёрный чай из пакетика даёт густой коричневый цвет, а потом люди пытаются добиться того же от хорошего листового чая. И получают напиток, который совершенно невозможно пить. Качественный чёрный чай даёт светлый золотисто-оранжевый настой; многие зелёные, белые чаи, улуны первые несколько заварок почти прозрачны.

И если уж речь идёт о том, чтобы «пробовать новое»… Попробуйте чай. Не ароматизаторы с чайными обломками в супермаркете, не компоты вида «средненький чай с листьями, цветами и фруктами», а хороший свежий чай — пусть даже «простой» чёрный — в специализированном чайном магазине. Во многих из них вас угостят правильно заваренным чаем, расскажут о том, как это делать, помогут подобрать посуду — традиционную или современный удобный типот. И весьма вероятно, что вы откроете для себя интересный и вкусный новый мир.

Хороших чаепитий!

22708

Чёрный, белый, листовой — выбирай себе любой

21 февраля, 08:00

Привет любителям гонять чаи! Меня задолбали несколько привычек в нашем обществе, связанных с чаепитием.

Первая — температура заваривания чая. Ни для кого не секрет, что она должна составлять около 100 градусов Цельсия, проще говоря — крутой кипяток. Это даже написано на большинстве упаковок с чаем. Так какого же лысого, когда я захожу дома на кухню или на работе в комнату отдыха с намерением заварить себе чай, мне говорят, что «чай только что вскипел», хотя он вскипел 10 или 15 минут назад? В этом можно убедиться, потрогав рукой «только что» вскипевший чайник, — он окажется едва тёплым. Поэтому я в любом случае буду включать чайник, если он в моём присутствии не был включён. Если вам так нравится — заваривайте тёплой водой. Можете даже из-под крана наливать себе чай — вам без разницы, по всей видимости.

Вторая — сахар в чае. Доморощенные «диетолухи» пропагандируют чай без сахара, так как они убеждены, что от чая с сахаром вы будете такими толстыми, что едва сможете пройти в дверь. При этом они считают нормальным поливать пельмени неимоверным количеством майонеза и часто не брезгуют запить их холодной колой. Про содержание сахара в последней только ленивый не знает. А те, кто пьёт чай с сахаром, почему-то убеждены, что если имеется какое-нибудь печенье или другие сладости — то их вполне можно запивать чаем без сахара. Из-за наличия сладостей на столе разве меняется сладость напитка, или я чего-то не понимаю?

Третья задолбашка связана с ассортиментом чая в магазине. Казалось бы, что тут может задолбать? А то, что люди у нас категорически не приемлют этот самый ассортимент. И пьют исключительно чёрный чай, гранулированный и отдающий горечью. Ребята! Ну посмотрите, в какое время мы живём! Я понимаю, что в нашем тёмном прошлом не было особого выбора: был отечественный зелёный чай пополам с мусором и индийский чёрный «со слоном». Но сейчас-то выбор чая огромен — на любой вкус и кошелёк. Чёрный, зелёный, белый листовой чай с самыми разными ароматизаторами и наполнителями, молочный улун, пуэр, ройбуш, матэ, самые разные травяные чаи. Неужели из этого нельзя выбрать что-либо для себя? Я люблю разнообразие, люблю пробовать что-то новое, и мне надоело чувствовать себя белой вороной из-за того, что у меня, например, на столе белый чай с ароматом питайи, а у вас изо дня в день — ваш чёрный гранулированный, от которого вам потом даже трудно отмыть свои кружки. Сколько ни пробовал вас угостить своим чаем — вы всё время говорите, что не пьёте такой, хотя даже не пробовали.

Я не отношу себя к чайным гуру, каковые имеются в восточных странах, я не занимаюсь чайными церемониями и не завариваю этот напиток строго по количеству вдохов и выдохов. Но почему бы не начать пробовать что-то новое — особенно если это совсем не ударяет по бюджету и по здоровью?

22691

Загибы с претензий

18 февраля, 08:36

А меня жутко раздражают обладатели «продвинутого» мышления с повышенной терпимостью к непонятному. Вернее, это они думают, будто к непонятному. А на самом деле терпимостью к невежеству и глупости.

Продвинутую медицину практиковать, говорите? Я вот знаю только одну медицину: доказательную с письменной традицией, уходящей в века. Ту самую обычную медицину, которую надо 5 лет изучать в вузе, да и то после изучения узнаёшь лишь азы. Да, обывателю трудно и непонятно, потому обыватель склонен верить шарлатанам, которые скажут, будто продвинутая медицина сводится к неупотреблению мяса. Я хорошо знаю, что отказ от мяса не имеет никакого отношения к медицине. Это нечто вроде религиозных традиций, своеобразной жертвы. Тоже старо, в индуизме есть люди, подметающие дорожки, чтоб не раздавить, упаси Кришна/Вишну, жучка. Или это своеобразный выпендрёж, чтоб отличаться от других. Отличаться отказом от мяса очень просто. Но вот не слышал я, чтобы такой отказ научил человека хотя бы в шахматы лучше играть.

Хотите скажу, чем сторонник Нью Эйдж отличается от типичного православного? Да тем, что православный следует моде и у него православие в жизни занимает меньше процента. Куличи поесть да блинчики за компанию. «Ньюэйджевец» же строит всю свою жизнь вокруг своей религии. Да, я воспринимаю это как загиб. Более того, если православный станет строить всю свою жизнь вокруг своей религии, это тоже загиб. И не потому, что непонятно. Напротив, мне понятно, что люди нашли лёгкий способ чувствовать себя лучше остальных, «продвинутее». Лёгкий, потому как не требует ничего реального. Ни нового открытия, ни новой инженерной конструкции. Даже реальных побед, как у боксёра, не требует.

Да, я совершенно не уважаю загибы. Нет, я не буду говорить, будто пройдёт со временем, хотя может и пройдёт. Но загибы с претензий не уважал и не уважаю.

22678

Не гуглил, но осуждаю

17 февраля, 08:00

Зацепила история девочки, испытавшей желание навернуть мяса.

Так как тут принято отвечать, начну с простого: может быть, у вас недостаточность того или иного? Железа/цинка/чего-нибудь ещё? Может, есть смысл сдать кровь и уточнить? В любом случае, я считаю, что взять у природы необходимое — не стыдно, стыдно — брать излишнее, потому что «вот хочется». «Гилттриппинг» — для недалёких зашоренных людей. Если они от вас отвернутся — туда им и дорога.

А зацепил меня вот этот пассаж:

Из-за таких, казалось бы, мелочей мне чуть ли не хочется сменить страну, чтобы никто не узнал, что я теперь другого мнения о каких-то вещах или что я сделала что-то себе не свойственное. А ещё чтобы никто ничего не спрашивал и не хихикал, рассказывая, что с самого начала понимал, что это всё полная фигня и все по её поводу меняют своё мнение.

Меня нечеловечески задолбало отношение среднестатистического мыслящего в пределах отведённого диапазона человека ко всему для него непонятному.

Вероисповедание Нью Эйдж? «Дурь, нашла себе неизвестно что». У православных, которые Евангелие в руках держали много лет назад, если вообще держали, — не дурь, а у меня непременно дурь, иначе быть не может. Что к дури я пришла после пары лет духовных поисков благодаря умению критически мыслить и никого в эту дурь не пытаюсь обратить — не в счёт, разумеется.

Поняла, что демисексуальна, когда услышала термин? «Дурь! С мальчиками романы были? Были. Так нечего выдумывать. Статуса особенной снежинки захотелось, которая лучше и моральнее других?» Объяснять, что категории морали и лучше/хуже тут ни при чём, бесполезно. Люди, вы же сами создали общество, которое в огромной степени вертится вокруг сексуального влечения. Что теперь, нельзя анализировать свои отношения с этим феноменом и носить лейбл, который освобождает от чужих ожиданий?

Начала практиковать продвинутую медитацию, от которой почти полностью перестала есть убитую плоть? «Мычишь и ешь траву, ни дать ни взять коровка». Ребята, если я превращусь в коровку, вы заметите, гарантирую.

До невозможности поражают/удивляют/деморализуют все эти люди, для которых любое отклонение не в ту (с их точки зрения) сторону — «фигня» и «такой период, ты поумнеешь». Поумнеть следовало бы как раз тем, кто изрекает подобные обесценивающие чужой опыт сентенции.

Я не понимаю, какой может быть профит оттого, что другой человек ест (или не ест, если на то пошло) мясо. Искренне не понимаю. Очень хочется, чтобы такие личности успокоились и не лезли со своим до безумия ценным мнением, есть тысячи других способов израсходовать энергию.

22675

Стыдные желания

16 февраля, 14:24

Прошло 7 лет с тех пор, как я последний раз ела мясо, рыбу, яйца и молочные продукты. У меня не было «зелёных» убеждений или каких-то намерений, я просто хотела провести эксперимент, который затянулся, так как система питания мне очень понравилась.

Я никогда не оповещала людей о своих предпочтениях, пока дело не доходило до застолья, и не ссорилась с мясоедами, из них состоит моя семья.

Пару дней назад я поняла, что мечтаю вгрызться зубами в плоть, желательно не прожаренную, чтобы с кровью. И мне стало стыдно. Ведь за эти 7 лет у меня появилось немало друзей веганов и вегетарианцев, для некоторых из которых я пример с хорошим стажем и отсутствием проблем со здоровьем. А ещё мне не свойственны все эти животные желания.

Задолбало и бесит, что я всегда стесняюсь собственных желаний, особенно если они касаются чего-то устоявшееся в моей жизни. Из-за таких, казалось бы, мелочей мне чуть ли не хочется сменить страну, чтобы никто не узнал, что я теперь другого мнения о каких-то вещах или что я сделала что-то себе не свойственное. А ещё чтобы никто ничего не спрашивал и не хихикал, рассказывая, что с самого начала понимал, что это всё полная фигня и все по её поводу меняют своё мнение.

Строгие идейные веганы, наверное, захотят принести меня в жертву. Задолбало.

22669

Куча еды за мои деньги

16 февраля, 08:12

Задолбали огромные пачки продуктов!

Живу я в небольшом посёлке городского типа. Иду в магазин. В руке список с меню на неделю и количеством продуктов, которые нужно купить.

Итак, картошка — только сетка по 5 кг. Но за неделю мы израсходуем максимум 1 кг. Два раза сварим суп и один раз гарнир — пюре. Я не хочу устраивать дома склад овощей.

Майонез — самый маленький 200 г. На неделе запланирован салат. Для салата нужно только 50 г. На следующей неделе мы майонез есть не будем, будет салат на сметане. А потом он стухнет.

Мясо. Охлаждёнки, как обычно, не завезли. Свинина — куски по 1−1,5 кг. Говядина — так же. Приходится брать курицу, она хотя бы продаётся в небольших упаковках по 800 г. Разморозить, отрезать, остальное в морозилку? А вы не слышали, что мясо можно замораживать только единожды? Да и в морозилке я храню готовые обеды мужу на вахты.

Неужели нельзя делать маленькие упаковки продуктов, пусть и немного дороже выйдет? Майонез по 30−50 г, картошку по 500 г, мясо по 200 г. Да, в больших городах всё это есть, но до нас не доходит. А в наших магазинах весовые товары по 100−200 г продавцы взвешивают ой как неохотно, всячески пытаясь впарить полкило колбасы вместо заявленных 150 г.

Знаю, всем плевать на проблемы меньшинства в стране, где майонез продают вёдрами, а картошку мешками. Просто хотелось выплакаться.

22535

Нельзя, даже если очень хочется

31 января, 14:36

Позвольте выплакаться и похлюпать носом — у меня аллергия. И не абы на что, а на кофе — один из моих любимых напитков.

Во-первых, самое дурное в этой напасти — она появилась внезапно. 25 лет я пила кофе разного качества, настоящий и растворимый, и всё было хорошо. А в одно прекрасное утро после привычной чашечки зачесались лицо, уши и ладошки. Чесались долго, пришлось пить таблетки. И всё, накрылись кофейной чашкой все мои привычные ночные посиделки, запиваемые литрами кофе, добрая часть энергетиков для меня опасна, и вообще, жизнь теперь не жизнь. Я не кофейный наркоман, но без привычного напитка очень грустно.

Во-вторых, меня, конечно же, задолбала реакция людей. Я не аллергик вообще и я понимаю, что это странно: всю жизнь знать меня как любителя кофе, а тут я отказываюсь от ароматной чашечки. Но, ребят, я оставила пару заметок в соцсетях, как только узнала, что получила такую бяку, и вообще сразу стала предупреждать, что всё, баста, никакого кофе, а то сдохну. Но вы упорно предлагаете мне этот запретный плод. Да, у меня теперь аллергия, да, на кофе тоже бывает, на любой, хоть сваренный, хоть растворимый, и даже латте я пить не буду. Уже пробовала — всё равно всё чешется, больше пробовать не стану. Хотите кофе — пейте, даже при мне, я разрешаю. Нет, я не буду с завистью на вас смотреть. Как бы я ни хотела его, здоровье и жизнь дороже.

Поменьше аллергий всем!

22514

Всё лучшее — кошкам

29 января, 08:12

А меня задолбали псевдодобренькие люди. Сгнила курица? Завоняли останки плова? Не выкидывать же почти хорошую еду — можно отдать котикам!

После готовки курицы осталось немного костей? И их тоже котикам. Туда же кожу и чешую — котики же любят рыбку и курочку.

Сами это ешьте! Не можете есть — выкидывайте. Но не травите животных, это им не полезно. Никому не полезно.

Хотите сделать что-то по-настоящему хорошее — стерилизуйте кошек у дома и обеспечьте им в постоянном доступе сухой корм премиум класса (не «Вискас», «Пурина Ван» или «Китикет») и свежую воду (зимой кипяток можно наливать). Вот это — правильно. Остальное — нет.

22502

Хранению не подлежит

27 января, 08:48

Задолбал срок годности продуктов. Нет, не тот, что написан на упаковке.

Купил я тут упаковку сыра в нарезке. Открыл абсолютно вкусный пахнущий сыр, съел кусочек, оставил наутро в холодильнике. Несколько часов прошло, а сыр уже покрылся белыми пятнами налёта. Можно хитро обрезать и съесть остатки, но пахнет он уже невкусно. Кладу в пакетик отца — отец работает на складе на окраине города, где хватает прикормленных собак.

Купил консервированную свёклу. Официальный срок годности — ещё год. Открыл. Пахнет… нехорошо, тухлятина натуральная. Что надо было делать с консервированным овощем, чтобы он стух в банке до открытия, не представляю. Кладу в пакет отцу.

Купил тоненькую палочку копчёной колбасы. Открыл, поел с бутербродами. Очень вкусная. Два дня меня не было дома. Колбаса лежала в полиэтилене в холодильнике. К моему приезду она скукожилась, как старый башмак, и завоняла. В пакетик.

Купил виноград. К утру мерзкая кашица с характерным запахом готова! Где пакетик? Хорошо ещё, что собаки всеядные и точат всё, что не прибито…

А вот купил молоко. Оно уже больше месяца открытое стоит. И на вкус и запах остаётся свежим молоком. Я боюсь употреблять его в пищу… И собак жалко.

22481

Не надо лишних слов

25 января, 08:36

Как же задолбали люди, несущие бред с уверенным выражением лица. Вычитали ли они этот бред в газете, нашли ли в интернете, услышали ли от соседки бабы Клавы — неважно. Важно то, что они уверены в своей правоте. А хуже всего — когда этим бредом пытаются оправдать свой стиль жизни.

Альтернативно питающаяся девушка, если вы вегетарианка и не едите мясо — пофиг, живите как хотите. Если вас заставляют есть то, что вам не нравится, вы, разумеется, имеете право отстаивать свою точку зрения. Но почему вы это делаете, приводя в качестве аргументов какую-то откровенную чепуху?

Запомните раз и навсегда: человек — существо всеядное, но основной пищей людей всегда было мясо. Строение зубной системы, пищеварительного тракта, состав ферментов — всё это приспособлено для лучшего усвоения мясной пищи. Кроме того, в мясе содержатся незаменимые аминокислоты, которых больше нет нигде. Вообще нигде. Их можно получить, употребляя либо мясо, либо какие-либо пищевые добавки. Какой на фиг стресс? Какие токсичные вещества? Вы хоть в курсе, что человек когда-то вообще падаль употреблял? Прямо с туши кусками. Погуглите, много нового узнаете.

Не нравится вам мясо — не ешьте. Но если у вас спрашивают почему — не несите околонаучный бред, который вы вычитали на каком-нибудь жёлтом сайте. Не распространяйте ерунду, просто скажите, что вам так нравится, и всё.

22468

Ешь, как мы, ешь больше нас

24 января, 08:00

Меня задолбало отношение обывательски настроенных граждан к альтернативно питающимся. Как легко увлекающийся человек, я с интересом пробую новые стили жизни, но это непременно приводит к более чем забавной реакции окружающих.

За полгода безглютеновой диеты мне проели всю плешь предложениями слопать круассанчик или булочку. «Какая еда без хлеба?»

В итоге я перешла на низкоглютенку, и страсти улеглись, однако недавно у меня был период, когда я не столько из этических соображений, сколько по физиологическим причинам перестала есть птицу и рыбу, о мясе речи нет уже давно. И что же я слышу? «Это неправильно. В основе нашей культуры лежат мясные блюда. Русский человек ест мясо, так повелось, значит, мясо полезно». Ну да, а ещё есть точка зрения, что в мясе токсичные вещества и переварить его — стресс для организма, но мы её будем отметать, даже если научное обоснование вполне на уровне.

Алкоголь? Это отдельная история. В прошлом в моей жизни были вечеринки и алкоголь каждую неделю, в ту пору я слушала лекции о вреде «пьянок и гулянок». Теперь — бесконечные тирады об омолаживающем шампанском, танинах в красном вине, лекарственных свойствах водки и т. д. Мол, русский человек — он такой, водка с салом — наше всё, в такие-то морозы (историю употребления алкоголя в России изучили, что ли?).

Я абсолютно лишена миссионерских амбиций, мне безразлично, что у кого в тарелках и стаканах. Но почему, блин, надо навязывать мне тот образ жизни, который в данный момент мне не подходит? Я предполагаю, что людям просто некомфортно от того, что кто-то прилагает усилия, чтобы жить и питаться чище, и этими своими усилиями обесценивает их круассаны с майонезиком. Круассаны с майонезиком — они такие коварные, для полного кайфа необходимо, чтобы вожделенными их находили все без исключения, иначе кайф уже не тот.

Люди, я же вас не трогаю и не иронизирую по поводу того, что вы не пьёте смузи с семенами чиа и не закидываетесь спирулиной, что с вами не так?

22467

Хозяйственные консерваторы

23 января, 14:48

Меня ужасно задолбали консерваторы (во всех смыслах этого слова) в сфере еды, которые навязывают мне и моей семье свою идеологию!

Извините, я не могу поддержать с вами беседу о котлетах, я их никогда в жизни не готовила. Моя мама делала их в моём детстве не от любви к искусству, а от отсутствия нормально разделанных (без жил и жира) мяса и рыбы в продаже. Прошло 20 лет, многое поменялось, в магазинах появились филе, вырезки и стейки. Мне проще запечь мясо или рыбу в духовке или на гриле, чем бесполезно тратить время на кручение фарша.

Я не делаю закрутки, потому что любые овощи сейчас доступны круглый год в свежем виде, а лишняя соль для организма не полезна.

И морозилка у меня пустая, за исключением редких появлений там мороженного или упаковки замороженных овощей. Потому что любые фрукты и ягоды можно купить круглый год и, в отличие от замороженных, их можно съесть просто так, а не только пустить на смузи. Не верите? Пройдитесь по магазину с открытыми глазами. Или загляните ко мне домой, в обычную городскую квартиру: вон малина, вон голубика, а вот это киви, а вот гранат. Убедились?

Я никогда в жизни не готовила борщ. Это блюдо требует много времени и имеет довольно низкую пищевую ценность. Я готовлю простые и полезные супы из 1−2 ингредиентов, вроде крем-супа из брокколи или тыквы, летом — гаспаччо. Если раз в год мне захочется борща — я пойду в ресторан украинской кухни.

Вы называете меня нехозяйственной, пускай. Зато, в отличие от вас, хозяйственных консерваторов, я хожу по врачам только профилактически, а мой муж до сих пор сверкает «кубиками» пресса после 7 лет брака, не то что ваши, раскабаневшие за первый год. И времени на еду мы тратим в разы меньше, чем вы. Поэтому перестаньте меня задалбывать.

22434

Пей, вари, люби

19 января, 14:12

Наткнулся на старую задолбашку по поводу кофе. Мол, пьёте с водой и сахаром — неправильно, значит, пьёте. И, видит небо, будь история заключена в этой фразе, я бы кивнул и погуглил рецепт настоящего кофе.

Но нет, историю написал знаток. Настоящий знаток, а значит, на три тысячи символов истории четыре тысячи собственного превосходства, две — унижения плебеев и полторы — глубокие и совершенно бесполезные познания в узкой области.

Вкратце история звучит так:

Что, тебе нравится кофе с сахаром и водой? Господь судья, моё сердце разбито твоим убожеством, смерд. Все знают, что родина кофе — не Бразилия, а лучшие зерна — светлые гавайские. Школьные знания, боже. И вообще, выбрось кофе из «Старбакса» (даже если нравится), вылей молоко и купи чашечки, непременно маленькие. И, конечно, выдели этому времени не меньше, чем чайной церемонии, ну и что, что его нет, а надо взбодриться? Ты же, в самом деле, не хочешь выглядеть говном в глазах знатока? Ах да, ещё джезва, только джезва, только медь…

На эту тему, кстати, была ещё одна история. Ещё один знаток из тех, кто на самом деле знает, как жить, любить и варить кофе, писал длинную историю, с той же пресловутой медной джезвой (пойду выкину гейзерную фирменную кофеварку, я же так люблю гущу жевать), где варил кофе богов по идеальному рецепту и подавал жене в постель. Правда, и это подчёркивалось особо, всего раз в год, на восьмое марта, но зато какой! Ради этого стоит ждать.

Я тут всё про кофе пишу, но такие знатоки встречаются во всех областях, и во всех бесят. Знать, делать и советовать — это прекрасно, но всё должно быть разумно. Я же не лезу к вашему ребёнку с криком: «Штa?! Белая акварель?! Выбрось сейчас же, настоящие художники никогда не используют белую акварель, ибо это мерзость!» Вот и мой кофе с образом жизни, прошу, оставьте в покое.

В чём мораль сей басни? Не будьте занудами, а лучше обнимите любимого человека, простите и полюбите его недостатки и сварите обычный, хороший кофе просто так, а не раз в год на восьмое марта.