bash.im ithappens.me zadolba.li

Еда

22407

Кулинары с особенностями

16 января, 14:48

Я студент, живу в общежитии, и меня задолбал зоопарк на кухне.

Не разгуляешься, когда одной кухней пользуется много людей. Здесь готовь-ка побыстрее и никому не мешай, не ты один есть хочешь. Это нормально, и большинство так и делает — быстро готовит простые вещи и убирает за собой. Но есть особенные существа, сталкиваться с которыми на общей кухне никто не хочет.

Халявщики. Раздражающие, но безобидные при правильном подходе. Клянчат «попробовать» и «поделиться». Подкармливать их категорически нельзя: либо поклянутся угостить в ответ и исчезнут, либо будут появляться всякий раз, когда вы окажетесь на кухне. На прямой отказ обижаются, после чего идут искать другую жертву.

Любители «домашнего». Самоуверенны и неопрятны. Готовят дрянь. Уверены, что полуфабрикаты всегда хуже «домашней» еды. Что кофе должен быть «настоящим». Что везде — от столовых до элитных ресторанов — персонал спит и видит, как бы вам впарить просроченную отраву. Обо всём этом (и много чём ещё) вы узнаёте, когда оказываетесь с «домашними» на кухне. Щедры, непременно предложат вам «вкуснотищу», от которой надо деликатно, но твердо отказаться: в наилучшем случае «нямка» будет просто безвкусной, в худшем — привет, несварение.

Свиньи. Гипотетически экстрасенсы. О том, что здесь была свинья, вы узнаете по бардаку на кухне, но едва ли поймаете её с поличным. В редких случая, когда засранец бывает опознан, ничего не меняется. Либо свинья извинится и сошлётся на усталость или нехватку времени, либо с невинными глазами спросит: «С чего вы взяли, что это я?»

Художники. Редкий вид. Стихийное бедствие. Результат непредсказуем: художник полагается на новаторство и слепую удачу. Истратив все силы на создание шедевра, художник отмахивается от разведённого в порыве вдохновения срача и отдыхает. Убирается неохотно, с непрекращающимся нытьём.

Культисты. Разнообразны — от веганов и диетных феечек до ЗОЖников и гурманов. Стремятся обратить в свою веру и охаять вражеские секты. Защитная тактика против культистов — тотальное игнорирование. Не рекомендуется встревать в спор двух сект: потребуют рассудить их или обвинят во всех грехах.

Я повторюсь: таких задолбавших меньшинство, но мешают они изрядно. Если вы узнали себя в описании, то не надо строчить гневный ответ — задолбаете ещё больше.

22402

Не так страшен фастфуд, как его малюют

16 января, 08:48

Меня задолбал миф про ужасно жирный и вредный фастфуд. Мол, если будешь регулярно его есть, то немедленно поправишься на 100500 килограммов и ещё гастрит в придачу заработаешь.

Так вот, разрешите представиться — я работник этого самого фастфуда. Сотрудникам полагается один или два бесплатных обеда в смену, поэтому я ем продукцию своего заведения 7−10 раз в неделю. Три месяца назад, когда я пошла туда работать, я была довольно полной, и меня пытались пугать, что я поправлюсь ещё больше. За эти три месяца я похудела на два размера, потому что постоянно двигаюсь. Если расход калорий больше, чем приход, то вы будете худеть, что бы вы ни ели, хоть масляные торты. Сюрприз, правда?

А вообще посмотрите на работников любого фастфуда. Как правило, это парни и девушки обычной комплекции, толстых среди них ничуть не больше, чем в среднем в популяции. В моём ресторане из 40 человек коллектива полных всего двое, и они были такими до того, как пришли туда работать. Поголовного гастрита у моих коллег я тоже что-то не наблюдаю, да и вообще я сомневаюсь, что кусок жареного мяса или курицы с соусом и овощами в булочке так уж вреднее того же набора продуктов, разложенного по тарелке. Если у кого-то есть предрасположенность к болезням органов пищеварения, то заболеть легко при любом питании, если это не диетический стол №  2.

Я, конечно, не буду утверждать, что фастфуд полезен, и рекомендовать всем поголовно им питаться, но он правда не настолько вреден, как некоторые привыкли думать. Поэтому не задалбывайте никого, и будет вам счастье.

22389

Горячее сырым не бывает

14 января, 08:12

Сразу скажу, это не задолбашка. Это непонимание. Честное и искреннее.

Я не понимаю, зачем люди подвергают продукты излишней термической обработке.

Нет, я не сыроед. И не фанат аль денте, полагающий такую степень готовности продуктов единственно возможной для культурного человека. И вполне себе уважаю бигус, холодец, «царскую» перловку и прочие блюда, требующие многочасового приготовления.

Но скажите мне кто-нибудь, зачем тушить под крышкой обжаренное до румяной корочки рыбное филе? Продукт, который доходит до полной готовности со скоростью звука. Или складывать в кастрюльку пожаренные рубленые котлеты, добавлять туда воду (не соус, что бы было вполне понятно, а именно воду) и пихать в духовку на двадцать-тридцать минут.

Вы и в правду думаете, что без этих дополнительных манипуляций любое блюдо еще сырое? Разрежьте кусок и посмотрите. Будете премного удивлены.

Или, может быть, вы боитесь, что блюдо будет жестким и не сочным? Попробуйте. Опять-таки, результат вас удивит.

Граждане, изучайте технологию приготовления. Не надо полагаться лишь на то, что ваша мама так делала. Мамы с бабушками правы далеко не всегда.

22361

Вот тебе, бабушка, и рыбный день

11 января, 08:36

Знаете, как я готовлю рыбу?

Сначала полностью размораживаю в холодильнике или, в крайнем случае, при комнатной температуре. Потом, если это не уже подготовленное филе, очищаю от чешуи, плавников, внутренностей. Режу на ломтики, посыпаю солью, перекладываю тонко нарезанным луком и ставлю холодильник минут на двадцать. Потом добавляю специи, поливаю соком из половинки лимона и ставлю ещё на десять минут. Наконец, обваливаю каждый кусочек в муке и обжариваю до золотистого цвета, уменьшаю огонь и тушу под крышкой до готовности. Как видите, вполне простой и бюджетный способ, ничего дорогостоящего или сверхсложного. Но получается удивительно вкусно.

Я не сразу научилась так готовить. Прежде мне случалось не раз и не два испортить хорошую рыбу, превратив её в склизкую кашицу с неприятным рыбным запахом или что-то столь же неаппетитное. Пришлось учиться на собственных ошибках, читать рецепты, вникать в кулинарные хитрости.

А задолбали меня те, кто, отведав моей жареной рыбки и восхитившись, решают приготовить такую же и спрашивают у меня… сорт рыбы. После чего покупают, ничтоже сумняшеся бросают на раскалённую сковородку замороженные куски и ждут такого же результата. Ведь главное, что сорт рыбы тот самый, а всякие тонкости приготовления — это ерунда, на которую не стоит время тратить!

22352

Искусство жить в деревне

Привет автору задолбашки «Невкусная, зато натуральная».

Хотите небольшой секрет открою? Ваша баба Маруся и иже с ней просто не умеют содержать коров. Я, живя в деревне уже больше десяти лет, с трудом нашёл человека, у которого действительно вкусное и не вонючее молоко. Без привкусов и посторонних запахов. Потому, что корову содержать реально сложно, начиная со здоровья и заканчивая правильным питанием. И то, что человек давно держит скотину, абсолютно ни о чём не говорит.

Натуральная сметана жидкая? Вы серьёзно? А может те, кто её вам продаёт, просто не в курсе, как правильно это делается? В тридцатипроцентную сметану, к слову, даже ложку непросто засунуть.

Безвкусный желток у домашнего яйца? Это бредовая формулировка сама по себе. Спросите хозяев, чем они кормят курицу и какие породы держат. Только, скорее всего, они вам не скажут правды.

Мало мяса в домашней курице? Оно не вкусное? Читайте чуть выше.

Про то, что продают на рынках Москвы, а я иногда бываю в столице по работе, вообще промолчу. Когда я прихожу туда (родственники иногда просят, но всё чаще сейчас покупают продукты у проверенных людей) и начинаю задавать продавцам вопросы, те стыдливо отводят глаза. Или гонят меня оттуда палками. Чтобы не распугивал клиентов.

Я это к чему? Сейчас трудно найти качественный продукт. Особенно, если ты разбираешься в вопросе. Реальное качество обеспечивают единицы из тысяч фермеров. Вот потому и приходится городским жителям, у которых просто нет возможности выбирать действительно хорошие продукты, а чаще всего это у них и не получится, по причине отсутствия оных, питаться загустителями и глутаматами. И я их понимаю. Сам такой был.

А фермеры, наводнившие страну и продающие откровенное фуфло с наклейкой «Натуральное фермерское» — задолбали.

22342

Хамелеоны среди людей

Честное слово, больше всего меня задолбали особи женского пола, которые из кожи вон вылезут ради симпатии окружающих.

И вот, в итоге, ты смотришь на этот собирательный образ и не понимаешь, зачем она вообще сюда пришла. Её личность практически стёрта чужими мнениями. Такие ходят за тобой и твоими друзьями, как хвостик. В целом не мешая, но всё же вызывая непонимание.

Услышав от одного из парней, что короткие юбки вульгарны и нет ничего лучше пары классических джинс, она будет приходить в них так часто, как сможет.

Услышав, что Ramones отличная банда, она станет их фанаткой и даже купит себе футболку.

Услышав, что вы сходили на какой-то фильм, она как можно быстрее посмотрит его в сети, чтобы быть в курсе дела.

Любите пиццу? Она тоже. Любите сырую свеклу? Она её обожает! Любите блондинок? Какое совпадение, она как раз решила перекрасить свои волосы! Список бесконечен.

Она — это идеальная девушка, которая уважает и разделяет все твои интересы. Только если ты решишь завести отношения с этим идеалом, который любит шумные вечеринки, Ramones и сырую свёклу, то уже через пару месяцев окажется, что из-за тебя она ходит голодной, потому что любит пельмени, хочет включить Lady Gaga и посидеть дома, посмотрев с тобой сериал.

Вы разойдётесь мирно. И ты всё так же будешь встречать её в компании своих друзей, открывая для себя, что теперь она любит группу Bring Me The Horizon, вегетарианский суп, бег с препятствиями, конкурсы на скоростное поедание хот-догов. В общем всё, что модно среди людей, её окружающих.

Девушки, будьте собой.

22336

Невкусная, зато натуральная

8 января, 08:36

А меня задолбали адепты культа «натуральное вкуснее». У нашей семьи есть дом в деревне, но родственники живут там только летом, соответственно, продукты типа молока, мяса и яиц мы берём или покупаем у местных, благо со всей деревней уже давно дружим, приезжаем больше 30 лет. И каждый раз, когда туда приезжаю я, начинается откровенное навязывание мне местных продуктов. Да, блин, я взяла своё московское молоко в пакете. Деревенское молоко откровенно воняет! Нет, дело не в корове бабы Нюры, у бабы Маруси такое же. Даже кипячёное. Ну не могу я его пить. Чем оно вкуснее, мерзким запахом?

А хвалёная натуральная сметана? Жидкая, похожая на кефир. Я долго пыталась познать вкус и радость такой сметаны, думала, что местные просто не умеют её делать. Ан нет, на фермерском рынке в Москве она такая же. Жидкая кислая сметана. Зато натуральная! А натуральные яйца? Желток при варке превращается в твёрдое безвкусное нечто. Я уже не говорю про домашнюю курицу. Обычно это кожа да кости, куча жил, отвратный запах от обжига перьев и мало мяса. И если бы я пробовала эту натуральную еду от одной бабы Маруси, я бы сказала, что она просто не умеет её готовить.

Но нет, я пробовала в нескольких деревнях, у многих людей, да и на тех же рынках в Москве. Так что я могу смело сказать, что я люблю ненатуральную еду! Люблю «порошковое» молоко, люблю вкусную сметану с загустителями, обожаю «обколотого антибиотиками» бройлерного цыплёнка. И ГМО буду есть, когда наше общество выйдет из средневековья и будет принимать его как прогресс. И куплю себе отдельно глутамат натрия, чтобы добавлять его в еду.

22304

Лужайка для чужого зайки

Новый год, а я уже задолбалась. Я молодая девушка, начала работать совсем недавно. В нашей компании друзей кто-то ещё студент, кто-то, как я, только начал трудовую деятельность. Кто задолбал? Молодые семьи с детьми.

Дружим мы с 1 курса и праздники всегда отмечали вместе. Как вы понимаете, бюджет у нас ограничен. Живём по съёмным комнатам/квартирам, а это отъедает большую часть дохода. В нашей компании есть несколько переженившихся между собой друзей/подруг, у кого-то дети появились чуть ли не на 2 курсе, у кого-то только сейчас. Когда дети были совсем маленькими, мы скидывались на праздники только взрослыми. Но сейчас этим детям уже 6−7 лет, и некоторые из них едят, знаете ли, не меньше некоторых взрослых. Но «правило» не учитывать детей действует до сих пор.

Летом мы выбрались на шашлыки. На 9 взрослых — 4 ребёнка. Уже через полчаса после начала пикника не осталось ни капли сока, ни одной сладости. Мне и моему парню достался 1 шампур мяса на двоих, зато деткам выдали по целому. Заботливые мамаши совали своим детям то яблочко, то помидорчик. Тут я напомню о скромном бюджете — все фрукты и овощи покупались по штуке на человека. То есть 9 яблок, 9 помидоров, 9 огурцов. Вы думаете, мамочки отдали детям свою порцию? Как бы не так. Они просто вывалили всё на стол, а дети подходили и хватали. Особенно неприятно было увидеть потом надкушенные фрукты и овощи в грязи. А когда я указала на это, мамаши сделали круглые глаза и на меня же наехали — дескать, куска детям пожалела.

Да, пожалела! Это мой кусок. Я за него заплатила. Для того, чтобы выехать на эти шашлыки, мне пришлось неделю на овсянке жить. Я это делала не для того, чтобы ваш ребёнок игрался огурцами и хлебом. Развлекайте его за свой счёт! С шашлыков мы с парнем уехали голодными.

А на Новый год мы опять собирались компанией. Дети ещё подросли, но правило по-прежнему не изменилось — за них деньги не скидываем, ни-ни, дети — это святое. В 18:30 «крохотные малютки» уже умяли половину салатов, все мандарины, вытащили все конфеты (что не съели — запасливо рассовали по карманам) и выпили все безалкогольные напитки. К полуночи мы пришли с пустым столом и бутылкой шампанского, хоть его они пока не пьют.

Задолбали, конечно, не дети, а такие вот родители, которые прокатывают на халяву. Я не желаю быть лужайкой для вашей зайки. Завели ребёнка? Прекрасно, кормите его, отдавайте на праздники бабушкам и дедушкам, либо платите за него хотя бы половину оговорённой суммы. А то возникает ощущение, что вы своё чадо перед гостями специально неделю морили голодом. Это мой последний праздник на таких условиях, лучше мы с другом накопим денег на поход в скромное кафе, зато никто у нас из рук не будет вырывать еду.

22180

Когда я ем, я глух и нем

18 декабря 2016, 08:12

Доброго времени суток! Меня задолбало пресловутое «приятного аппетита»!

Стоишь на кухне в офисе, ешь и никого не трогаешь. Но раз в 30 секунд на кухню заваливаются коллеги, и каждый желает тебе приятного аппетита! Не отвечать вроде невежливо, а рот-то забит. Вот и приходится мычать в ответ, боясь при этом поперхнуться!

Люди, я уже ем, я уже нагулял аппетит, зачем эта бессмысленная фраза? Кому от неё лучше?

Кто-то может сказать: «А как же элементарная вежливость?» Это не вежливость, это паразитирование. И вам не подавиться! Задолбали!

22173

Ешь, не стесняйся

16 декабря 2016, 14:48

У меня задолбашка мелкая. Меня очень удивляет, а иногда и бесит, когда «угощают» тем, что я и так уже ем. Это происходит в гостях в разных компаниях, у тёщи с тестем, а иногда этим грешит и супруга.

Накладываю себе, допустим, салат или второе — а мне: «Ешь, ешь, не стесняйся» или «Давай, накладывай». И я в голове прокручиваю: что я делаю не так, вроде ем, не стесняюсь? Или это такой намёк, что можно бы и поменьше класть, ограничиться тем, что уже съел, но так уж и быть — мне разрешают добавку на этот раз, если всё равно уже полез за ней?

Бывает и так, что ешь, никого не трогаешь, а тебя вдруг начинают подбадривать: «Ты кушай, кушай». Тоже непонятно, к чему всё это. Или начинают нахваливают то блюдо, которое я и так себе кладу, хотя чего нахваливать, я же не в раздумьях завис над угощениями с вилкой, а уже выбрал.

Супруга молча или с одобрительным звуком может пододвинуть ко мне тарелку, вазочку или что там ещё. Подвинуть в тот момент, когда я и так из неё что-то беру. И не в целях моего удобства, чтобы, например, поставить тарелку рядом со мной, а буквально на сантиметрик подвинуть, чисто символически. Смысл тот же — «кушай, кушай»! Я и так достаю, ем, мне нормально, так зачем всё это?

Может быть, тут кто-то ответит, а то задолбало.